În anul 1999, familia Dulgher a achiziționat fabrica de vinuri "Ţiganca" (înfiinţată în anul 1953) din satul Plopi, Republica Moldova. Deşi era într-o stare dezastruoasă, vinăria era dotată cu cel mai important element pentru a produce un vin de calitate – beciuri subterane cu temperaturi constante atât vara cât şi iarna, oferind vinurilor o maturare excelentă.
Plantaţiile de viţă de vie deţinute de Vinăria Țiganca fac parte din regiunea viticolă Valul lui Traian, într-un areal ce cuprinde localități din raioanele Leova, Cantemir, Cahul, Comrat, Ciadîr-Lunga, Taraclia și Vulcănești. Suprafața totală a regiunii include 43.203 hectare de viță-de-vie, dintre care, în acest moment, 360 ha se află în proprietatea Vinăriei Țiganca.
Mai precis, podgoriile Gitana sunt amplasate în arealul a două sate din raionul Leova, fiind împărţite în trei zone: o zonă se află în satul Filipeni, unde se cultivă Merlot şi Cabernet Sauvignon, iar celelalte două în satul Romanovca, unde se cultivă Merlot, Cabernet Sauvignon, Saperavi, Rară neagră, Riesling de Rhein, Chardonnay şi Fetească Regală.
Crama își dorește să renască tradiția cultivării strugurilor destinați vinurilor licoroase, care au contribuit de-a lungul timpului la creşterea renumelui Moldovei peste hotare.
Vinurile Gitana sunt vinuri complexe și elegante, care reușesc să cuprindă în esența lor specificul și caracterul zonei din care provin, Valul lui Traian. Experții în domeniu susțin că această regiune este una dintre cele mai bune din Republica Moldova pentru cultivarea soiurilor de struguri pentru vinurile roșii și licoroase, datorită condițiilor de mediu, asemănătoare celor din renumitele zone viticole Bordeaux (Franța) și Piemont (Italia).
Amplasarea plantaţiilor (360 de ha de viţă de vie) pe versanți cu expoziție sud-vestică, solurile fertile, dar şi influenţa pe care o are asupra climei poziţionarea în vecinătatea Codrilor Tigheciului şi a Mării Negre asigură condiţii excepționale de maturare a strugurilor.
