Vin SANTALBA Hermosa TEMPRANILLO Reserva 2017 Rioja Alta DOC 145 Grd Spania ST075L

Vin făcut cu struguri din podgorii alese din zona Gimileo, în inima La Rioja Alta. Fermentarea s-a desfășurat la temperatura controlata cu maceratii lungi si remontare ușoara, obtinându-se astfel un vin cu un potențial mare de învechire, bazat pe structura mare, concentrație si culoare deosebita, obtinându-se parametri optimi pentru procesul de învechire. A rămas în butoaie de stejar american timp de 18 luni, folosind sistemul tradițional de gravitație, de la butoi la butoi. Ulterior, procesul a continuat cu învechirea în sticlă, unde se realizează rafinamentul necesar pentru a pune vinul pe piață. Calitatea senzorială a acestei Reserve va crește în următorii câțiva ani, pe măsură ce rămâne în sticlă.

Aspect : Roșu vișiniu strălucitor, cu adâncime bună și câteva tonuri mai deschise.

Nas : Arome foarte concentrate de fructe negre coapte si vanilie, cu un fundal de condimente si pâine prăjită.

Gust : Foarte echilibrat, cu un post-gust deosebit și persistență, evoluează foarte pozitiv ore întregi. Potențial mare de îmbătrânire.

Asocieri culinare: Friptură, tocane tradiționale, șuncă iberică, brânzeturi curate