Vin Gitana LUPI REZERVA 2017 Et Metalica Cabernet Merlot Saperavi Moldova St075L

Vinificarea

Strugurii sunt recoltați manual, iar  producerea vinului se realizează folosind tehnica de vinificare clasica cu echipamente moderne, de ultimă generație. Procesul de vinificare este unul  tradițional, macerarea pe bostina  petrecându-se timp de 20 zile in cazi din  lemn de stejar. În timpul fermentării, toate eforturile  sunt orientate spre a optimiza extracția  aromelor si substanțelor colorante. După terminare fermentării alcoolice,  vinul este supus procesului de maturare  in butoaie mari din lemn de stejar din  Krasnodar , unde se va petrece si  fermentarea malo-lactica. Procesul de maturare continuă în  baricuri de 225 litri pentru o perioada  de minim 14luni.

Notele degustării

Vizual: roșu rubiniu intens, cu reflexii  purpurii.

Olfactiv: buchetul este intens, bogat, cu  arome de mure și fructe, la care se adaugă  nuanţe de ciocolată, boabe de cafea, lemn  dulce și marochin.

Gustativ: echilibrat, structurat, cu  taninuri puternice, gust intens și complex și un post-gust rafinat, prelung, de prune si mure.